ワンタンメン考

ワンタンメン、好きですね。ラーメンを食べるときに、あると思わず頼んでしまうトッピングの一つです。よく食べているんですが、なぜそこに心惹かれるのか?について考えてみたいと思います。(といいつつ与太話的ですが)

ワンタンメンのどんな店が魅力的なのか?

ボリューム感がアップ

ワンタン自体が肉を皮で包んだものなので、食べると結構な満足感があります。麺を大盛りにするなどでも満腹感は得られますが、麺だけを増やすよりもトッピングを増やす方が、なんというかバリエーションが出るかなと思います。
そういった意味で、ワンタンをトッピングするといい感じかなと思います。

チャーシューじゃない肉感のプラス

ワンタンの中身には挽肉を使っていますが、チャーシュートッピングと比べても、そこまで重くないけども肉感をプラスできるのがいいですね。チャーシューだと、トッピングの値段も高くってしまうのも多いですが、ワンタンの方が少々安く済むかなと思います。

麺とは違う小麦粉の食感

ワンタンはプルプルしてますね。
麺に乗せると、コシがある麺の食感と、ワンタンのぷるぷるした食感の違いが楽しめていいかなと思います。メンマのコリコリとか、チャーシューの歯応えある感じとかに加えて、このプルプルとした食感はいい感じになるかなと思います。

食べたワンタン麺の一覧

恵比寿・Kamukuraダイニング

小チャーシュー・煮卵ラーメンが1番人気ということですが、ワンタン麺も美味しいです。器も大ぶりになります。満足感も大ぶりになりますね。

藤沢・三代目OKAWARI

これはワンタン麺ではなく、特選ラーメンでそこにワンタンが3つのる感じです。こちらのワンタンは、大振りではないですがギュッと中身が詰まっている感じです。鶏白湯のスープなど、ちょっとコッテリしているスープもありますが、このギュッとしている感じがそのスープにあう感じがしますね。
先日、この藤沢のお店は建物取り壊しに伴って閉店してしまいましたが、この度鎌倉店にオープンすることが発表されました。また期待したいです。

藤沢・麺処ら塾

こちらは藤沢駅近くにあるお店。やや濃い味の醤油味のスープにワンタンがのったワンタンメンです。キリッと醤油のスープにワンタンがのるのもなかなか魅力的です。

藤沢・古久家

こちらは藤沢の老舗の中華料理店です。こちらにもワンタン麺があります。
こちらのワンタンは海老ワンタンです。よって、プリプリ感は肉のワンタンよりも強いですね。スープはあっさり目ですが、全体の調和は取れているように思います。

藤沢の人気ラーメン店「三代目OKAWARI藤沢店」が閉店。だけど今後に期待

お気に入りのラーメン屋さんだった「三代目OKAWARI藤沢店」が、この土曜日に閉店されました。

(https://www.instagram.com/p/Ccsyee9PH8f/ より引用)

これより先のInstgramのポストによると、建物の老朽化による取り壊しによって閉店されるということ。業績によるものではないということですね。

どのくらい行ってたか

最初にこちらのお店に行ったのは、こちらではなく初代Okawariとして営業されていたお店でした。そちらは藤沢本町駅の先にあって、自宅からはこちらでも行きやすかったので、何度か行きましたね。

2016年に初代Okawariで食べたラーメン

その後、藤沢駅北口に移転されるということで、おおっと思い、乗り換えながら降りてよく通いましたね。

食べたラーメンいろいろ

一番好きだったのはこれかな。特製鶏そば。あっさりしたスープに、味玉、ワンタン、刻みタマネギ、海苔、レアチャーシューと具が豪華でしたね。

これは特製鶏そばの塩味。限定だったかな?美味しいと書いているので、これも良かったですね。

これは特製鶏白湯ラーメン。スープがこってりしてますが、鶏ベースなので豚骨とは違った風味ですね。この時のInstagramにも書いてますが、こってり欲しい時には頼む感じでしたね。

これは鶏白湯のブラック。熊本ラーメンのように馬油が入ったものです。また風味違って良かったですね。

よくラーメン食べる前にはビールを頼んでましたね。おつまみ出してもらえるのが嬉しかった。

近くのマルシェでテイクアウトの麺も結構書いました。これは冷やし煮干しそば。美味しかったですね。

Instagram見てたら、結構写真撮ってたなw

お店からの発信を読むと、移転先が決まらなかったということで一旦閉店となったということ。どこでやられるかは分かりませんが、復活超期待してます。そしたらやっぱり、特製鶏そば食べたいな!

【雑記その26】富士そばのラーメンに無理やり天ぷらとか載せるのが好き

最近よく富士そばに行ってますね。行っているのはこちら。

24時間営業で、遅くなって食事したくて、ただ駅から歩いたり注文まで待ったりするのはちょっと、というときに最適です。
私の場合は、小田急線の各駅停車を待つ間とかにさくっと食べるのが多いですね。遅くなると、各駅停車の間隔も広くなるので。

よく食べるのは、そばよりもラーメンです。富士そばのラーメンはやっている店舗が限定らしく、特に煮干しラーメンは珍しいということです。84店舗だけですね。確かにふらっと富士そばに入って、ラーメンやってるところはそんなにない印象。

お知らせ – 富士そば特製煮干しラーメン提供店舗一覧|お知らせ|名代 富士そば(ダイタングループ)

この藤沢駅南口店は新しい店舗できれいで広いんですが、ここではラーメン提供店です。もとは立ち食いそば屋さんということで、トッピングで天ぷらとかも選べて、それが何かと不自然で結構楽しく、そして美味しい。

例の煮干しラーメン+ちくわ天。ちくわ天は完全に好きなだけですね。ちくわ天の硬めで大きい天ぷらをガシガシ食べながら、ラーメンすすっちゃうのが好き。

こちらは、普通の醤油ラーメン+紅生姜天。紅生姜天も結構個性強いですが、ラーメンに載せるとまたなんかいいもの。スープに油も足されますし。

普通だとこういう感じですね。夏だったから冷やしたぬき。

どうであれ、そのときの心のままに食べたいものを美味しく食べていきたいですね。

最近のラーメン

最近食べたラーメンいろいろです。

近所にある「昇や」。ここではいつも塩ラーメンを食べます。普段は醤油一辺倒なんですが、ここの塩はややこってり感もありつつ、バランスよくて美味しい。いつも味玉トッピングしますが、これも出汁(昆布かな?)の風味がほんのりして、美味しく、毎回満足してます。

藤沢駅北口にある「三代目OKAWARI」。三代目って三号店ってことですが、1号店は旧東海道沿いにあって、そこにもたまに行ってました。今度3号店が藤沢駅近くにできて、そこにもよく行ってます。
いつも食べるのは、「特製鶏そば」あっさりとした醤油ベースのスープに、チャーシュー、ワンタン、海苔、味玉などがフルトッピングされてる贅沢なもの。ただこのときはスープが鳥白湯の「特製鶏白湯」を食べました。値段は1,100円とそこそこしますが、ここのラーメンも満足度高いですね。

チェーン店の「幸楽苑」このときは、中華そば+メンマトッピング。さっぱりとした醤油ですが、なかなか悪くない。メンマも美味しいですね。

藤沢駅北口の「麺処おはな」。ここも24時位までやってて便利です。食べたのは、特製ラーメンのあっさり。これもフルトッピングで、こってり/あっさりで選べますが、このときもそうですが基本あっさりを食べてます。具にはネギが載りますが、もともとタマネギのみじん切りも載っているので、ネギとタマネギ両方味わえるのがネギ好きとしてはたまらないです。それから、メンマも不揃いで味もしっかりとついていて、なかなか美味しいです。

藤沢のラーメン屋で、ビール頼むとおつまみにメンマ出してくれる店は美味しい説

たまに、ラーメン屋で食事を取りながら、ビールを頼むことがあります。おつまみメニューがあるとそれを頼んで、ビールを飲みながらつまみをつついて、ラーメンが出来上がるのを待つ、という感じになります。つまみでは個人的にメンマが好きなんですが、たまにいく藤沢のラーメン屋さんで、生ビールを頼むと、おまけのつまみでメンマを出してくれるところを2軒ほど見つけました。すごくいいですね。そして、そういうお店は、ラーメンもすばらしく美味しいので、紹介したいと思います。

おはな

ここは藤沢の北口、ダイエーの前にあるお店です。夜も12時位までやっているので、遅くても寄れるので重宝しますね。生中は450円で、頼むと小鉢でメンマを一緒に出してくれます。

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メンマは、割りと不揃いで味が濃い目についているもの。柔らかいのでさきっぽのほうでしょうか。ちょっと辛味もあって美味しいです。

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これは、あっさり。刻みタマネギが入るのが特徴です。あっさりといっても、魚介+とんこつのような風味で、複雑めで美味しい。

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これはこってりの特選。全部のせですね。こってりだとやや家系に近いような味。これも玉ねぎ入りで美味しい。

らぁめん初代Okawari

ここは旧東海道沿いにあるお店です。ここも金曜夜は、24時くらいまでやってるから便利でいいですね、

生ビールを始めたのは割と最近だったと思いますが、なかなかいいです、ここも小鉢のメンマが出てきていいですね。

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ラーメンは鶏白湯の味が基本。家系ラーメンとも違って美味しいです。鶏白湯に魚介を加えたものもあります。風味が違ってまたいい感じ。
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これが鶏白湯+魚介スープのもの。それに味玉トッピングしたもの。麺は中太麺と細麺とで選べます。いつもは家系よろしく中太麺にしますが、この画像のときは、あえて細麺にしてみました。そうすると、こってり感ゆえか急に九州ラーメン的な趣がします。どっちも美味しく甲乙つけがたいので、そのときの気分で選ぶのがいいですかね。

ただ好きな’ラーメン屋さんで生ビール頼んだら、おつまみでこれまた好きなメンマが出てきたのではしゃいでる、ってだけな気もしますが、それぞれとても満足できるラーメン屋さんです。

ファストフードとしての博多ラーメン

会社の近くにあるこちらの店。
博多天神

たしか渋谷にも支店があると思いますが、博多ラーメンの店です。最近仕事が遅くなった時に数回行っています。
正直に言うと、博多ラーメンの味はさほど好きではなかったのですが、何故行っているかというと、以下の理由です。

  • ラーメンが出てくるまでが異様に早い

今まであんまり行ったことなかったから驚いているというのもありますが、何しろ頼んでから出て来るまでが早い。本当に1分くらいで出てきます。仕事が遅くなった時なんてもちろんゆっくり何を食べるのか考える暇もなく、コンビニで何か買って立って食べるか、なにか食べれても立ち喰いそばくらいかと思っていましたが、この店は前述の早さのために10分あれば食べ終えることができます。ラーメン食べたいけど普通の店で頼んでたら時間がないから諦める、というときに選択肢に入ってきます。

  • 値段が500円と比較的安価

基本の値段は500円です。そして替え玉も1つ無料。これだけ食べても10分で出れます。トッピングつけても普通のラーメン食べるくらいの価格で収まりますね。画像は撮ってませんが、大抵メンマをトッピングしてますね。あと1度頼んだキクラゲも美味しかった。キクラゲの量はなかなか多かったと思います。

いろんなところのレビューでは、ほんとの博多ラーメンじゃないなんて言っている人もいましたが、そんなことはどうでもいいと思います。正直大事なのは顧客満足度ではないかと。その点この店はすごく良いですね。